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Eva Bataller

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eva.bataller@uv.es

UV

Descripción

Graduada en el máster de Management in Life Sciences en Wageningen University & Research (WUR) y biotecnóloga por la Universidad Politécnica de València.

Completó su formación académica en diversas entidades nacionales e internacionales relacionadas con la transferencia y la innovación y trabajó en la gestión de proyectos de colaboración de I+D en el sector agroalimentario privado.

Actualmente desempeña su labor como responsable de desarrollo de negocio en AgrotecUV, Incubadora de Alta Tecnología en Agroalimentación Sostenible.

Retos
Agroalimentación
  • Producción de alimentos más saludables
  • Flexibilidad y seguridad en la producción agroalimentaria
  • Agricultura de precisión mediante tecnologías de predicción y control de producción
Alimentación y Dieta Hospitalaria
  • Redefinición y elaboración de dietas adaptadas a la edad y situación clínica, contemplando la alimentación 5S: saludable, segura, satisfactoria, sostenible y social
  • Evaluación del estado nutricional del paciente y potenciación de la alimentación hospitalaria como herramienta de educación nutricional y como parte relevante del estado funcional de la persona
  • Servicios prestados por la cocina aún más saludables y eficientes
  • Generación mínima de residuos alimentarios y plásticos y su tratamiento
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