María José Escoto

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María José Escoto

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mj.escoto@ua.es

UA Fisiología Genética y Microbiología

Descripción

Doctora en Química por la Universidad de Alicante, desde mis inicios profesionales, mi labor se ha centrado siempre en la solicitud, desarrollo y gestión de proyectos de investigación orientada a su transferencia al tejido industrial.
Como Agente de Innovación, mi cometido es potenciar las oportunidades de transferencia, al entono empresarial de la Comunidad Valenciana, de la tecnología generada en la Universidad de Alicante en el campo de la Microbiología.
Concretamente, trabajo con cuatro grupos de investigación: “Microbiología Molecular”, “Ecología Microbiana Molecular”, “Transducción de Señales en Bacterias” y “Biotecnología de Extremófilos”. Estos grupos son expertos en: sistemas CRISPR-Cas; proteínas con propiedades antibacterianas; herramientas de análisis e identificación genética de microorganismos y de genes de resistencia a los antibióticos; mecanismos de adaptación a condiciones de estrés; procesos de biorremediación, y obtención de bioactivos a partir de microalgas, entre otros.

Retos
Agroalimentación
  • Producción de alimentos más saludables
  • Agricultura de precisión mediante tecnologías de predicción y control de producción
Alimentación y Dieta Hospitalaria
  • Redefinición y elaboración de dietas adaptadas a la edad y situación clínica, contemplando la alimentación 5S: saludable, segura, satisfactoria, sostenible y social
Descarbonización
  • Fomento de las materias primas alternativas y de la economía circular para la reducción y captura de las emisiones de CO2
Economía Circular
  • Valorización más eficiente de los residuos y extensión en los usos de las aguas regeneradas en el entorno urbano y agrícola
Salud
  • Prevención de infecciones nosocomiales
Proyectos

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