La Conselleria de Innovaci\u00f3n, Industria, Comercio y Turismo, que dirige Mari\u00e1n Cano, financia a trav\u00e9s de Ivace+i Innovaci\u00f3n la valorizaci\u00f3n de residuos generados en la industria del arroz con el fin de transformarlos en compuestos bioactivos y celulosa, dos materiales de \u00fatil aplicaci\u00f3n para la creaci\u00f3n de envases activos y aprovechables en la industria c\u00e1rnica.
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El principal objetivo de esta iniciativa es modificar los componentes propios de los envases de pl\u00e1stico, dif\u00edciles de reciclar, por materiales sostenibles que optimicen y ampl\u00eden la conservaci\u00f3n de los alimentos. De esta manera, se alinea con los principios de la econom\u00eda circular que impulsa la Comisi\u00f3n Europea.
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El Laboratorio de Biotecnolog\u00eda Agroalimentaria de la Universitat de Val\u00e8ncia (UV) impulsa este proyecto de valorizaci\u00f3n de los resultados de investigaci\u00f3n hacia las empresas, denominado \u2018Actiurr\u00f2s\u2019 en colaboraci\u00f3n con el centro tecnol\u00f3gico del pl\u00e1stico, Aimplas. Adem\u00e1s, cuenta con financiaci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea en el marco del programa FEDER Comunitat Valenciana para el periodo 2021-2027.
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Se trata de una soluci\u00f3n innovadora que combina sostenibilidad, funcionalidad y circularidad. A diferencia de los envases convencionales para productos c\u00e1rnicos, que suelen estar compuestos por estructuras multicapa con materiales que dificultan su reutilizaci\u00f3n, \u2018Actiurr\u00f2s\u2019 desarrolla un envase 100 % compostable en condiciones dom\u00e9sticas, lo que elimina por completo el uso de materiales no reciclables.
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Adem\u00e1s, contiene compuestos bioactivos naturales obtenidos a partir de la fermentaci\u00f3n de residuos del arroz que prolongan la vida \u00fatil de los alimentos y reducen, por tanto, el desperdicio. En este sentido, el proyecto presenta un claro enfoque circular, ya que se aprovecha residuos agr\u00edcolas locales como materias primas y reduce la huella ambiental del sistema de envasado alimentario.
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Dos fases de desarrollo
<\/strong><\/p>Para desarrollar este nuevo envase activo se ha de completar un proceso complejo, que se divide en distintas etapas. La primera consiste en la fermentaci\u00f3n de los residuos de la industria arrocera a partir de bacterias \u00e1cido-l\u00e1cticas, microorganismos que se caracterizan por su capacidad de fermentar az\u00facares y obtener compuestos con propiedades especiales. Para protegerlos frente a la degradaci\u00f3n causada por el calor, estos compuestos se encapsulan, lo que garantiza una mayor efectividad en la conservaci\u00f3n de los alimentos.
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De manera paralela, se ha extra\u00eddo celulosa de la paja de arroz con el fin de desarrollar un nuevo biopol\u00edmero compostable, un compuesto de origen biol\u00f3gico creado a partir de recursos renovables. Este nuevo biopl\u00e1stico presenta propiedades de barrera al ox\u00edgeno, lo que facilitar\u00e1 su uso en el sector de los envases y embalajes.
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De hecho, el objetivo es dise\u00f1ar, en una segunda fase, un nuevo envase activo para productos c\u00e1rnicos a partir de la combinaci\u00f3n de una base celulosa y compuestos bioactivos. Este envase se procesar\u00e1 mediante una t\u00e9cnica de extrusi\u00f3n por recubrimiento para mejorar las propiedades del producto final, tales como su resistencia al agua o durabilidad.
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El nuevo material permitir\u00e1 sustituir las estructuras multicapa no reciclables, que habitualmente se introducen en los envases c\u00e1rnicos, por alternativas sostenibles. Es m\u00e1s, contribuir\u00e1 a extender hasta en un 25 % la vida \u00fatil de los productos c\u00e1rnicos frescos, lo que se traducir\u00e1 en una reducci\u00f3n del desperdicio alimentario estimada en un 5 %.
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La iniciativa concluir\u00e1 con la transferencia de los resultados del proyecto tanto a las empresas productoras de arroz como a las fabricantes de envases y distribuidoras de productos c\u00e1rnicos, fomentando as\u00ed la adopci\u00f3n de soluciones sostenibles en toda la cadena de valor.
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Las estrategias de Actiurr\u00f2s no solo facilitan la gesti\u00f3n de residuos y ayudan a mejorar la sostenibilidad de los sistemas de envasado, gracias a la sustituci\u00f3n de envases multicapa por materiales biodegradables.
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La aplicaci\u00f3n de compuestos bioactivos de origen natural tambi\u00e9n optimiza la conservaci\u00f3n de los alimentos sin necesidad de a\u00f1adir sustancias sint\u00e9ticas, lo que favorece la calidad y seguridad de los productos. De esta manera, se promueve un modelo de producci\u00f3n circular y respetuoso con el medio ambiente que convierte los residuos agr\u00edcolas en soluciones de alto valor a\u00f1adido.
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Empresas y otros centros colaboradores
<\/strong><\/p>En el desarrollo del proyecto, que ya se adentra en su recta final, la UV cuenta con la colaboraci\u00f3n del Instituto Tecnol\u00f3gico del Pl\u00e1stico (Aimplas), con una amplia experiencia en el desarrollo de materiales sostenibles para el sector del embalaje.
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Actiurr\u00f3s se alinea con uno de los retos identificados por el comit\u00e9 de especialistas en Econom\u00eda Circular, que aboga por innovar en el desarrollo de bienes de consumo m\u00e1s sostenibles. Asimismo, la soluci\u00f3n se encuadra en los ejes principales de la Estrategia Especializaci\u00f3n Inteligente de la Comunitat Valenciana, S3, que coordina la Conselleria de Innovaci\u00f3n, Industria, Comercio y Turismo.<\/p><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El objetivo es crear un envase para productos c\u00e1rnicos\u00a0capaz de ampliar en hasta un 25 % la fecha de caducidad de los alimentosEste nuevo tipo de envase, producido a partir de subproductos agr\u00edcolas, ser\u00e1 100 % compostable y no requerir\u00e1 de conservantes qu\u00edmicosLa Conselleria de Innovaci\u00f3n, Industria, Comercio y Turismo, que dirige Mari\u00e1n Cano, financia a trav\u00e9s de Ivace+i Innovaci\u00f3n la valorizaci\u00f3n de residuos generados en la industria del arroz con el fin de transformarlos en compuestos bioactivos y celulosa, dos materiales de \u00fatil aplicaci\u00f3n para la creaci\u00f3n de envasesSEE DETAILS <\/span><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":114,"featured_media":40853,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[202,655],"tags":[],"class_list":["post-40852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prensa","category-prensa-es"],"acf":[],"yoast_head":"\nIvace+i impulsa envases sostenibles fabricados con residuos de arroz para alargar la vida \u00fatil de los alimentos - 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