Se desarrollar\u00e1 un ecosistema digital para gestionar y supervisar estos procesos, lo que garantiza la eficiencia y minimiza el impacto ambiental<\/li><\/ul>
La Conselleria de Innovaci\u00f3n, Industria, Comercio y Turismo, que dirige Mari\u00e1n Cano, financia a trav\u00e9s de Ivace+i Innovaci\u00f3n un novedoso sistema para proteger los c\u00edtricos y mantener su calidad despu\u00e9s de su recolecci\u00f3n. Este tratamiento postcosecha sustituye los productos qu\u00edmicos convencionales por compuestos naturales encapsulados, permite una liberaci\u00f3n gradual de las sustancias y garantiza un proceso m\u00e1s eficiente y sostenible.
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La encapsulaci\u00f3n es una t\u00e9cnica utilizada en m\u00faltiples campos, como la medicina o la cosm\u00e9tica, que envuelve en una c\u00e1psula microsc\u00f3pica compuestos activos beneficiosos y los protege de factores ambientales que podr\u00edan degradarlos, como la luz o la humedad.
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La firma castellonense GEA Biotechnology coordina este proyecto con impacto en la cadena de valor empresarial, que se desarrolla en colaboraci\u00f3n con la Universitat Jaume I (UJI), y las empresas Tecatel y Blue Clock. La iniciativa, denominado \u2018DigiCom\u2019, cuenta, adem\u00e1s, con financiaci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea en el marco del programa Comunitat Valenciana FEDER para el periodo 2021-2027.
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En la actualidad, los tratamientos postcosecha convencionales suelen involucrar el uso de fungicidas y otros productos qu\u00edmicos da\u00f1inos para el medioambiente. De hecho, la acumulaci\u00f3n de residuos qu\u00edmicos en los alimentos puede afectar al correcto estado de estos productos, lo que se traduce en episodios de contaminaci\u00f3n de la biodiversidad e incluso el deterioro, a largo plazo, de la salud del consumidor.
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Con el objetivo de paliar esta problem\u00e1tica, \u2018DigiCom\u2019 sustituye el uso de productos qu\u00edmicos convencionales por un sistema alternativo que incorpora la encapsulaci\u00f3n de sustancias bioactivas con propiedades antif\u00fangicas protectoras.
<\/p>
Este sistema permite la liberaci\u00f3n controlada de dichas sustancias protectoras, que eliminan organismos da\u00f1inos como hongos o bacterias. Adem\u00e1s, un sistema electr\u00f3nico hidr\u00e1ulico monitorizado ajusta la dosificaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de estos compuestos naturales a las necesidades de los c\u00edtricos.
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Actualmente, el proyecto se encuentra en la fase de desarrollo y validaci\u00f3n de los prototipos. En etapas anteriores se implementaron los sistemas de encapsulaci\u00f3n y se trabaj\u00f3 en la integraci\u00f3n de la unidad de gesti\u00f3n y monitorizaci\u00f3n, que supervisa y controla el estado de la maquinaria. Se prev\u00e9 que el prototipo pueda estar validado y certificado a finales de 2025.
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Entidades colaboradoras
<\/strong><\/p>En el desarrollo de \u2018DigiCom\u2019 colaboran diferentes entidades que contribuyen con tareas distintas al proyecto. Como coordinador de la iniciativa, Gesti\u00f3n Ecosistemas Agr\u00edcolas (GEA) produce y distribuye compuestos tecnol\u00f3gicos para agricultura sostenible, adem\u00e1s de ofrecer servicios que optimizan la calidad de la producci\u00f3n. En concreto, esta entidad se ha especializado en el cultivo de c\u00edtricos, donde aporta soluciones que contribuyen al ahorro de costes y aseguran un cultivo eficiente.
<\/p>
Por otro lado, la UJI aporta conocimientos cient\u00edficos en el \u00e1mbito de la encapsulaci\u00f3n de compuestos naturales y fisiolog\u00eda vegetal, mientras que Tecatel S.L. y Blue Clock se especializan en el desarrollo de hardware y software, respectivamente. En concreto, Tecatel S.L. se encarga del ensamblaje del sistema electr\u00f3nico hidr\u00e1ulico y Blue Clock, una spin-off de Tecatel, desarrolla el software y control inteligente del ecosistema de monitorizaci\u00f3n.
<\/p>
El proyecto se alinea las conclusiones del Comit\u00e9 Estrat\u00e9gico de Innovaci\u00f3n Especializado (CEIE) en Agroalimentaci\u00f3n, que insta a la flexibilidad y seguridad en la producci\u00f3n agroalimentaria, as\u00ed como al establecimiento de la agricultura de precisi\u00f3n, que utiliza tecnolog\u00edas de predicci\u00f3n y control de la producci\u00f3n para optimizar los recursos, aumentar los rendimientos y reducir los impactos ambientales.
<\/p>
Asimismo, \u2018DigiCom\u2019 tambi\u00e9n se encuadra en los ejes principales de la Estrategia Especializaci\u00f3n Inteligente de la Comunitat Valenciana, S3, que coordina la Conselleria de Innovaci\u00f3n, Industria, Comercio y Turismo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Incorpora tecnolog\u00edas que aplican compuestos naturales encapsulados para prevenir el deterioro de las frutas y prolongar su vida \u00fatilSe desarrollar\u00e1 un ecosistema digital para gestionar y supervisar estos procesos, lo que garantiza la eficiencia y minimiza el impacto ambientalLa Conselleria de Innovaci\u00f3n, Industria, Comercio y Turismo, que dirige Mari\u00e1n Cano, financia a trav\u00e9s de Ivace+i Innovaci\u00f3n un novedoso sistema para proteger los c\u00edtricos y mantener su calidad despu\u00e9s de su recolecci\u00f3n. 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