El desarrollo de alimentos y bebidas para una nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n, dirigida a segmentos espec\u00edficos de la poblaci\u00f3n, como las personas de mayor edad, ni\u00f1os, o personas con obesidad, es uno de los nuevos desaf\u00edos a los que pretende dar respuesta el grupo de especialistas en agroalimentaci\u00f3n, que asesora a la Ag\u00e8ncia Valenciana de Innovaci\u00f3n (AVI) en la identificaci\u00f3n de las prioridades de I+D+i en este \u00e1mbito de conocimiento.<\/div>
El Comit\u00e9 Estrat\u00e9gico de Innovaci\u00f3n Especializado (CEIE) que coordina el consejero delegado de Vicky Foods, Rafael Juan, plantea, de hecho, distintos retos para optimizar la producci\u00f3n tanto en el sector primario, como en la industria alimentaria, al tiempo que apuesta por el desarrollo nuevos productos que, con el foco centrado en el consumidor, contribuyan a impulsar una dieta m\u00e1s sana y equilibrada.
La reuni\u00f3n de este grupo multidisciplinar se enmarca en un proceso de actualizaci\u00f3n de los retos y soluciones que se formularon en 2018, y que ahora se adaptan y ampl\u00edan para reflejar las nuevas tendencias y cambios regulatorios que se han producido desde entonces. Esta iniciativa incluye, adem\u00e1s, la evaluaci\u00f3n del impacto que han recabado dichas propuestas de innovaci\u00f3n en las \u00faltimas convocatorias de ayuda de la AVI.
Entre los nuevos desaf\u00edos, y junto al desarrollo de nuevos alimentos y bebidas, el comit\u00e9 insta a incentivar una producci\u00f3n m\u00e1s sostenible y competitiva en agricultura, ganader\u00eda y pesca como una v\u00eda para elevar la rentabilidad de estas actividades, al tiempo que se reduce su impacto ambiental.
Asimismo, desde el prisma de la industria tambi\u00e9n se aboga por potenciar la elaboraci\u00f3n eficiente, segura y sostenible de productos alimenticios y bebidas, en l\u00ednea con el resto de retos priorizados en esta primera sesi\u00f3n de trabajo.
Para el coordinador del grupo, Rafael Juan, \u201cla actualizaci\u00f3n de los desaf\u00edos que est\u00e1 llevando a cabo este CEIE demuestra que se ha producido un giro hacia la sostenibilidad y la eficiencia en las prioridades de innovaci\u00f3n del sector agroalimentario de la Comunitat Valenciana en relaci\u00f3n con los retos vigentes desde 2018\u201d.
M\u00e1s de 17 millones en tres a\u00f1os
En las tres \u00faltimas convocatorias, la Ag\u00e8ncia ha movilizado 17,3 millones de euros, entre inversi\u00f3n p\u00fablica y privada, para financiar el desarrollo de 33 proyectos de innovaci\u00f3n que se alinean con las conclusiones planteadas hasta ahora por este comit\u00e9.
Aproximadamente la mitad de estos fondos han ido a parar iniciativas vinculadas con el desarrollo de la agricultura de precisi\u00f3n mediante tecnolog\u00edas de predicci\u00f3n y control de la producci\u00f3n, mientras que la obtenci\u00f3n de alimentos m\u00e1s saludables y el incremento de la flexibilidad y seguridad de la producci\u00f3n agroalimentaria se han repartido el resto.
El equipo multidisciplinar, en el que participan representantes de la comunidad cient\u00edfica, los institutos tecnol\u00f3gicos y el empresariado, mantiene la mayor parte de su composici\u00f3n original, que se ha reforzado con la incorporaci\u00f3n de nuevos perfiles asociados fundamentalmente a centros tecnol\u00f3gicos y de investigaci\u00f3n punteros en este \u00e1mbito.
As\u00ed, desde la esfera cient\u00edfica participa Jos\u00e9 Mar\u00eda Garc\u00eda \u00c1lvarez-Coque (UPV), Amparo L\u00f3pez (IATA CSIC), Luis Navarro (Ato Consejo Consultivo en I+D+i), Jos\u00e9 P\u00edo Beltr\u00e1n (IBMCP CSIC-UPV) y Mar\u00eda Jos\u00e9 Frutos (Ciagro UMH), mientras que Andr\u00e9s Pascual (AINIA) representa a los centros tecnol\u00f3gicos de la Comunitat.
Del mismo modo, Mar\u00eda Carmen Morales (Anecoop), Luis Pl\u00e1 (Mercadona), Daniel Ram\u00f3n (Biopolis) y Ra\u00fal Mart\u00edn (Embutidos Francisco Mart\u00ednez) intervienen como especialistas del tejido productivo avalados, en este caso, por la Confederaci\u00f3n Empresarial de la Comunitat Valenciana.
Tras esta primera sesi\u00f3n de trabajo, el CEIE en Agrolimentaci\u00f3n mantendr\u00e1 un segundo encuentro en las pr\u00f3ximas semanas en el que cerrar\u00e1 su propuesta de retos y soluciones, que se remitir\u00e1n a su vez al Comit\u00e9 Estrat\u00e9gico de Innovaci\u00f3n (CEI) para su validaci\u00f3n definitiva.
A continuaci\u00f3n, los resultados de este comit\u00e9 se pondr\u00e1n a disposici\u00f3n de todos los agentes que conforman el Sistema Valenciano de Innovaci\u00f3n, con el objeto de que puedan presentar proyectos de I+D+i a partir de la convocatoria de ayuda de la AVI correspondiente a 2024.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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